El tamizado de la harina es una técnica culinaria que consiste en pasar la harina por un tamiz para separar las partículas unas de otras. Esto tiene varias ventajas, como eliminar los grumos, airear la harina, eliminar impurezas y mejorar la homogeneidad de la masa.
Tamizar la harina hace que los bizcochos queden más esponjosos y con una mejor textura.
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